Schutzenberger

La brasserie Schutzenberger a été fondée en 1740, à la Krutenau, à Strasbourg. Très vite, elle est propulsée au rang de « Brasserie Royale » et devient fournisseur officiel de la cour ! Au cours de la révolution française, la brasserie change de nom pour éviter la fermeture. Elle devient la « Grande Brasserie de la Patrie ». À la suite de l’émergence de la fermentation basse, de nouvelles caves sont creusés à Schiltigheim. Le déménagement se fera entre 1864 et 1866. La brasserie en activité aujourd’hui a été construite sur les caves qui avaient étaient creusés. En 1985, Schutzenberger est la première brasserie à proposer une « bière de Noël ». À la suite d’années de moins en moins productives, un avis de fermeture et une mise en liquidation judiciaire sont prononcés le 12 juin 2006. Depuis 2008, les anciens locaux de la brasserie sont inscrits en tant que monument historique. À la fin de l’année 2011, la procédure de liquidation judiciaire est clôturée et dans la foulée, une première production est mise sur le marché en avril 2012. À la suite du décès du dernier représentant de la firme, ainsi que de l’absence de repreneur, la commune travaille sur un projet. Schiltigheim souhaite en effet développer le tourisme brassicole et envisage d'installer sur le site : une microbrasserie, un pôle de formation autour de la bière, un hôtel, des restaurants et des commerces.