Robinsons est l’une des plus anciennes brasseries britanniques toujours en activité. Son histoire débute en 1838 lorsque William Robinson rachète l’auberge de la licorne. Dès 1849 et grâce à son fils George, il commence à servir sa propre bière. Au fil des années, la brasserie distribue sa bière aux pubs environnants et, afin de garder le contrôle sur la qualité, rachète petit à petit ces établissements. Aujourd’hui, la brasserie Robinsons s’est transmise de génération en génération et détient plus de trois cents pubs en Angleterre. Une grande partie de sa renommée s’est bâtie sur la bière Old Tom. Brassée pour la première fois en 1899, la recette a progressivement évolué avec son temps et est aujourd’hui reconnue comme l’une des meilleures ales d’Angleterre.