Fondée en 1810 par Antoine Wagner, la brasserie, situé en Alsace, à Mutzig, est d’office très productive. En un an d’activité, ce sont déjà 500 hectolitres (= 50.000 Litres) qui sont produit ! Plus tard, en 1932, Jérôme II Wagner prend la direction de l’entreprise. Il la rend de plus en plus prospère et moderne. Elle devient une marque mondialement reconnue : elle s’exporte à Madagascar, dans l’Afrique entière, aux États-Unis, etc... En 1972, la brasserie rejoint le groupe Heineken. Mais 17 ans plus tard, la situation n’étant pas suffisamment prospère, la brasserie a été fermée. En 1992, la ville de Mutzig rachète les locaux désaffectés pour y installer un musée, des bureaux, un hôtel et une micro-brasserie. En 2001, les bâtiments sont inscrits au titre des monuments historiques.