Produite à Dublin, en Irlande, cette bière à une grande histoire. Le bail des locaux, les anciens locaux de la brasserie « St James Gate Brewery », a été signé en 1759 par Arthur Guinness. À cette époque il avait eu un bon pressentiment pour son entreprise (de 24 hectares) et a signé son bail pour 9000 ans ! Pour 100 £ et 45 £ de loyer annuel ! Autant dire que cette dépense aurait été rapidement amortie chaque année. En effet, ce tarif n’est plus en vigueur étant donné que depuis la brasserie fût racheté par la famille. La Guinness est, aujourd’hui, une des bières les plus consommés dans le monde : environ 10 millions de Pintes par jour soit 2 milliards à l’année !!! La canette de Guinness (la Draught) dispose d’un système ingénieux pour recréer les sensations d’un service à la tireuse : une petite sphère d’Azote qui, lorsqu’on ouvre la canette, va s’ouvrir et libérer le gaz contenu pour simuler la pression. La Guinness est un incontournable ! Lors de la St-Patrick, fête du saint patron irlandais, c’est 10 % des ventes annuelle de Guinness qui se font !