Fürstenberg

La Fürstenberg naît en 1283. Elle est mise au point par le compte Heinrich I von Fürstenberg sur les terres du roi Rudolf I de Habsbourg. Le compte pouvait alors produire sa bière, en réglementer vente et production, percevoir les recettes des ventes et récolter les taxes correspondantes. En 1700, à la suite de diverses guerres, le prix des céréales et du malt ayant fortement augmenté, la brasserie est forcée de fermer ses portes durant 5 ans. En 1874, sa commercialisation déjà établie, une rumeur la rendit « indispensable » dans la pharmacie de l’époque. Ses propriétés nutritionnelles lui auraient conféré un pouvoir cicatrisant et en tant que remède pour les malades. Cette bière devient un produit fantastique dans l’esprit du peuple… Le chancelier Bismarck l’avait élue « Boisson maison », son médecin personnel la qualifiait de « Bière des Bières » et un pasteur de l’époque la décrivait comme une « Vraie boisson des Dieux » … Toujours dans ce culte de la boisson, en 1900, le Kaiser Wilhelm II, après l’avoir dégusté, décréta qu’elle serait sa boisson de table officielle (à la place de l’eau…). En 2013, la bière fêtait ses 730 ans d’existence !