La bière à l’éléphant rose est née en Belgique dans l’année 1989. La bouteille est truffée de référence. L’éléphant rose est une allusion à la conséquence d’un Delirium Tremens. L’étiquette rappelle les différentes phases traversées lors d’un Delirium Tremens et les oiseaux sont une référence au film éponyme d’Alfred Hitchcock. La Delirium Tremens dispose, depuis 1992, de la « Confrérie de l’Éléphant Rose » pour gérer sa promotion. En 1997, elle est élue « Championne du Monde des Bières » et en 1998, elle reçoit la médaille d’or au « World Beer Championship » de Chicago.