La brasserie a été créée en 1817 par Johann Peter Wallenborn à Bitburg, cette brasserie est aujourd’hui, avec ses trois millions d’hectolitres produit par an, l’une des plus grandes en Allemagne et l’une des plus moderne et plus célèbre au monde. En 1937, lors de l’exposition universelle à Paris, elle reçoit la médaille d’or.