La brasserie Alpirsbacher a été fondée en Allemagne en 1877. La reprise des locaux de la brasserie désaffectée d'Alpirsbach n’a pas été de tout repos pour Johann Gottfried Glauner. Une légende raconte qu'un panneau, mentionnant “Emil Stopp !” est toujours installé au milieu de la cour de la brasserie. Cela ferait référence au temps où la bière était livrée en calèche et où le cocher, un certain Emil, recevait un petit remontant après chaque livraison… N’étant plus en mesure de constater son arrivée à la fin de la tournée, le panneau était là pour le lui rappeler. On raconte que les chevaux “ont appris à le lire” et qu’ils s’arrêtaient sans ordre d'Emil ! Il en a bien sur profité pour continuer à recevoir des pourboires.